Tarta cu fructe

Ingrediente

Ingrediente:
Pt. aluat:
- 200g margarina
- 450g faina
- 4 linguri apa
- un praf de sare
Pt. compozitie:
- 3 oua
-o cana de zahar
- fructe la alegere(capsuni,nectarine,visine sau ananas)

Mod de preparare

Mod de preparare:
Aluatul:
Se amesteca margarina, faina, apa si praful de sare pana se incorporeaza bine.
Apoi se intinde un aluat rotund ce se pune in tava rotunda(pt.tarte) unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Compozitia:
Se bat albusurile spuma, si se adauga zaharul batandu-se pana se topeste zaharul. Dupa aceea se adauga galbenusurile. In tava, peste aluat se pun fructele si se acopera cu compozitia facuta din oua si zahar. Se pune la cuptor cam o ora. Se poate orna pe deasupra cu bucatele de fructe.

Tort cu crema de visine

Ingrediente

Pentru blat;
6 oua
200 gr. zahar
250 gr. faina
1 praf de copt
1 pliculet de zahar vanilat
esenta de rom
4 linguri de cacao
Pentru crema:
3 galbenusuri
300 gr. zahar
250 gr. Rama Maestro
150 ml. sirop din dulceata de visine
1 zahar avnialt
3 linguri faina

Mod de preparare

Intr-un bol se bat ouale cu zaharul pana cand se dizolva si se obtine o compozitie omogena. Se adauga treptat faina, praful de copt si zaharul vanilat, esenta de rom si cacaoa, amestecandu-se foarte bine.
Intr-o tava rotunda unsa cu ulei si tapetata cu faina se adauga compozitia obtinuta si se da la cuptor pentru 40-45 de minute.
Pentru crema, se freaca galbenusurile cu zaharul apoi se pun intr-un vas la baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa. Se lasa la racit. Margarina se mixeaza cu zaharul pana devine ca o spuma, dupa care se adauga faian, siropul de visine si zaharul vanilat.
Blatul se taie in 3 parti egale si se umple cu crema. Se orneaza dupa imagiantia fiecaruia.
Pofta buna!

Tort amandina

Ingrediente

6 oua, 200 gr zahar, 30 ml apa, 30 ml ulei, 20 gr caao, 8 linguri cu faina
1 praf de copt( blat)
3 galbenusuri, 150 gr zahar pudra,1 pachet de margarina de 250 g Rama. 3 linguri cacao(crema)
200gr ciocolata, 150gr smantana lichida pt frisca, 1 lingura miere, 2 linguri de margarina, 2-3 linguri de lichior(glazura)

Mod de preparare

Se bat albusurile bine de tot,apoi batem galbenusurile cu uleiul,zaharul si apa si amestecam intr-un vas mai mare cele doua compozitii,continuam cu faina si cacaoa.Amestecam bine tot la viteza mica cu mixerul
Se imparte blatul in 3 si se coace separat.Punem zaharul pudra cu cacaoa si galbenusurile intr-un vas.Topim margarina Rama in micro dar nu de tot,putin doar si amestecam totul. Obtinem o crema foarte fina si buna.Ciocolata o taiem bucatele si o punem la topit pe bain marie-Incalzim la microunde smantana cu mierea si o punem peste ciocolata impreuna cu margarina Rama si lichiorul si ornam tortul pana sa se intareasca.
Bagam la frigider. Inainte de aservi il ornam cu frisca si decoratiuni pentru tort( trandafiri, bombonele, etc).

Salata Caprese

Ingrediente:

rosii
mozzarella
frunze busuioc proaspat
ulei masline
otet balsamic (optional)
sare
piper

Preparare:

Se aleg rosii frumoase si coapte. Se taie rondele.Mozzarella se scurge bine de apa si se taie si ea felii.
Intre feliile de rosii se introduce cate o felie de mozzarella si 1-2 frunze de busuioc.
Fiecare strat se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper.
Atentie, nu folositi busuioc uscat la aceasta salata, isi pierde savoarea!
Pe fiecare farfurie se aseaza o rosie "umpluta" in acest fel si se mai stropeste cu putin ulei de masline.
Daca va place puteti sa stropiti si cu putin otet balsamic.Se serveste imediat.

Creveti cu sos de smantana

Ingrediente:

300-400 g creveti decorticati,
200 ml smantana,
100 ml vin alb, sec,
1/2 lingurita paprica,
cateva fire arpagic,
sare, piper, unt,

Mod de preparare:

Crevetii se curata, se pun la prajit in unt, se adauga paprica. Cand s-au rumenit bine se adauga vinul alb, se amesteca bine. Cand sosul a mai scazut se adauga smantana, sare si piper. Se ia de pe foc si se amesteca c arpagic tocat fin.

Paella cu fructe de mare

Ingrediente:
4 1/4 cani cu fond de legume (poate fi preparat din cubulete de concentrat)
400 g scoici decongelate
sare (optionala in cazul in care bulionul se prepara din cubulete de concentrat)
piper negru, macinat
4 linguri de ulei de masline extra virgin
1 ardei gras rosu, de dimensiune medie, curatat si taiat bucatele
250 g calmari, taiati bucatele
400 g creveti medii, decorticati
3 rosii medii, decojite, curatate de seminte si tocate
1 lingurita de boia dulce
1/2 lingurita de firisoare de sofran
1/4 cana cu boabe de mazare decongelate
2 cani cu orez cu bob scurt, sau mediu

Pregatire:
Se prajesc intr-o tigaita firisoarele de sofran la foc mic, fara ulei, pana ce se inchid la culoare. Se piseaza apoi intr-o piua. Intr-o tigaie mare se incinge uleiul, la foc mic. Se adauga ardeiul si se gateste 3 minute, amestecand frecvent pana ce incepe sa se rumeneasca. Se adauga bucatelele de calmar si se gatesc 5 minute, amestecand constant si racaind bine tigaia.
Se micsoreaza focul la mediu-mic si se adauga rosiile si putina sare, amestecand din cand in cand, circa 10-15 minute, pana ce rosiile se inchid putin la culoare, iar mixtura capata o textura pastoasa.
Se apasa rosiile cu fundul lingurii, ca sa se sfarame cat mai mult si sa se integreze in sos. Se adauga boiaua si sofranul, amestecand cateva secunde.
Se adauga fondul si mazarea. Se da mixtura in clocot si se fierbe timp de 10 minute. Se gusta si se potriveste de sare si piper.
Se mareste flacara, se da mixtura in clocot si se adauga orezul, presarandu-l. Cu o lingura de lemn se da o roata prin tigaia, ca sa se verifice daca orezul este distribuit in mod egal. Nu se mai amesteca dupa aceea.
Se gateste orezul, fara a acoperi tigaia, timp de 10 minute, la foc iute. Se face apoi flacara mica si se gateste orezul alte 8 minute, pana ce tot lichidul este absorbit, iar orezul este gatit, dar ferm.
Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu prosoape de hartie si se lasa la odihna, 5-10 minute.
Intre timp, se incinge putin ulei intr-o alta tigaie, se adauga scoicile si crevetii si se prajesc 4-5 minute, amestecand ocazional. Cand crevetii se fac rozalii la culoare, se transfera fructele de mare in tigaie, la sfarsitul celor 5-10 minute de pauza, asezandu-i peste orez. Se serveste paella.

Friptura picanta

Ingrediente friptura picanta:

800 g pulpa de porc
10 boabe de piper
8 cuisoare
11/2 lingurita de maghiran
2 lingurlte de scortisoara
1 cescuta de coniac
200 g de ceafa
350 g de rosii
250 g de cartofi
100 g de masline
2 cepe
sare
piper
7-8 linguri de ulei.

Modul de preparare a retetei:
Intr-o piulita se piseaza piperul, cuisoarele, maghiranul si scortisoara. Peste ele se toarna coniacul. Bucata de carne se pune intr-o farfurie, peste care se rastoarna coniacul cu ingredientele si se lasa sa se macereze o ora, timp in care se va stropi foarte des. Intr-o cratita se pun cepele taiate pestisori, feliile de rosii, cartofii si ceafa taiate in cubulete, maslinele fara samburi si deasupra se asaza bucata de carne. Se toarna uleiul, se acopera carnea cu o foaie de hartie alba si se lasa cratita in cuptor, la foc mic, timp de 3 ore.